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卢深宝私塾

简居深圳嘉宝田的卢翁,喜诗词歌赋,善楹联贤文

 
 
 

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从16年12月25日起,暂时停用“燕梭庚云路”之博名与“庚云路”之笔名,启用“卢深宝”作为新的博名与笔名. 谨借欧洲一小国“卢森堡”之名而取其谐音且寓予两意:一为本翁姓卢,二为简居深圳宝安北路嘉宝田花园。

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【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (七)  

2012-03-30 09:31:26|  分类: 健康与食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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背景:有针对性地顾及带有偏食倾向儿童营养与发育的日常膳食   

编码:白水字第 / YSGYL / 0331 2012 / R / 007号。

作者:燕梭庚云路

 

       米浆肉鳝 / 一菜一汤

 

材料:黄鳝         1 条   (约100克,将骨、肉分出,肉切成丝,骨切成段) 

           鲜淮山   50 克   (切成细粒) 

           鸡蛋         1 只   (蛋黄拌和在黄鳝肉里,蛋清放入汤中)    

           红枣         2 颗   (切成细丝)

           冬菇         3 朵   (1朵切成细丝,2朵切开四块)

 

配料:酱油      2 克

           生姜      2 片    (切成丝)

           鸡粉         微量  (可以不用)

           胡椒粉      微量  (可用可不用。但习惯地吃一点胡椒,能有效防止孩子呕吐) 

 

准备:1,煮饭时,多放2碗水,煮到饭将好前,装起2碗米汤;

          2,将鳝肉丝、冬菇丝、红枣丝、姜丝,加入由、酱油、鸡粉、胡椒粉、糖、蛋黄,淹5分钟;

 

做法:1,将淹好的黄鳝肉,在饭装起米汤后的5分钟,倒在饭面上,蒸熟;

          2,将米汤放入手锅中,加入黄鳝的头、尾、骨、冬菇、鲜淮山、姜、红枣,再煲20分钟;

  

特点:1,一鳝两食,方便孩子食用,加上口味鲜甜,能刺激孩子的吃欲;

          2,汤也很清新鲜甜,稠稠的,孩子喜欢吃;

          3,这个菜连汤做起来较方便,孩子吃起来也鲜甜。

 

功效:1,淮山是健脾的,黄鳝是旺血的,这对身体较虚弱的孩子特别有利;

          2,这个菜在秋冬的季节吃特别好。

 

【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (七) - 燕梭庚雲路 - 燕梭庚雲路

 

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