注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

卢深宝私塾

简居深圳嘉宝田的卢翁,喜诗词歌赋,善楹联贤文

 
 
 

日志

 
 
关于我

从16年12月25日,本博暂停用“燕梭庚云路”之博名与“庚云路”之笔名,新启用“卢深宝”作为笔名,再以“卢深宝私塾”作为博名. 谨借欧洲一小国“卢森堡”之名而取其谐音且寓予两意:一为本翁姓卢,二为简居深圳宝安北路嘉宝田花园。

网易考拉推荐

【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (三)  

2012-03-09 09:20:43|  分类: 健康与食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

背景:有针对性地顾及带有偏食倾向儿童营养与发育的日常膳食   

编码:白水字第 / YSGYL / 0307 2012 / R / 003号。

作者:燕梭庚云路

 

翠碧鱼蓉 / 一菜一汤

 

材料:笋壳鱼  1 条    (约50~80 克,其他鱼也行,包括:山斑鱼、生鱼、包公鱼、泥猛鱼等) 

           精肉    20 克    (剁碎) 

           鸡蛋      1 只         

           豆角      2 条    (切成碎粒)

           红枣      1 颗    (切成丝)

           豆腐   0.3 块    (切成小颗粒,尺寸大约是6×6×6 mm左右)

           叶菜      6 片    (其他叶菜也可,只要叶的部分)

           红萝卜  5 克    (切成圆型薄片)

 

配料:酱油     2 克

           生姜     2 片      (薄片)

           鸡粉        微量  (可以不用)

           胡椒粉    微量  (可用可不用。但习惯地吃一点胡椒,能有效防止孩子呕吐) 

 

准备:1,先将鱼煎一下,放入3碗水,加红枣、姜、红萝卜等,煲汤,煲剩2碗,倒入大碗中;

           2,将鱼和其他一并捞起,取出鱼肉,放回汤水中,必须确认鱼骨没残留;

           3,将肉剁碎,加入盐、糖、酱油、生粉搅拌好后;

           4,将蛋打入碗中,加小许油、酱油后,打成蛋浆;

           5,将豆角粒出水,一可去除农药,二可便于操作;

           6,将叶菜切成细丝,具体尺寸控制在 30×1 mm 左右。

 

做法:1,将汤面的油剔去,放入手锅中,加入鱼肉、豆腐、菜丝,再滚5分钟,调味即可;

           2,将锅烧开,先加入肉碎炒至变色,再加入豆角粒炒,调味,加入小许水煮熟;

           3,将蛋浆倒入锅中,收火煎蛋,至蛋熟后即可;

  

特点:1,用蛋去煎豆角肉饼,吃起来有香、脆的感觉,小孩喜欢吃;

           2,鱼汤鲜甜,孩子会喜欢喝;

          3,这两个菜虽较复杂,但够营养和清润、口感好,孩子才愿意吃饭。

 

功效:1,春天,人和菜都多带点寒气和湿气,因此,用煎的办法可调和一下;

      2,豆角有爽脆、清甜的口感,再加上煎蛋,味道更香浓,增强孩子的食欲;

      3,鱼汤,有利孩子的发育健康与营养的吸收。


【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (三) - 燕梭庚雲路 - 燕梭庚雲路

 

【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (三) - 燕梭庚雲路 - 燕梭庚雲路

 

【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (三) - 燕梭庚雲路 - 燕梭庚雲路

 

【原创】/ 儿童私房菜 / 广东口味 / 日常食谱系列 / (三) - 燕梭庚雲路 - 燕梭庚雲路

  评论这张
 
阅读(483)| 评论(62)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017